Frango com Curry Amarelo
História da Região do Prato Sabor da Tailândia em Casa:
Sabor tailandês em casa! Nosso Frango com Curry Amarelo transporta você para as vibrantes ruas de Bangkok, na Tailândia. Afinal, a Tailândia é famosa por sua culinária exótica e equilíbrio harmonioso de sabores. Além disso, o curry amarelo é uma iguaria tailandesa que incorpora a riqueza do país em cada mordida.
Curiosidades e Dicas de Economia:
- Escolha do Curry em Pó: Você pode encontrar curry em pó de qualidade em lojas de produtos asiáticos a preços acessíveis. Compre a granel para economizar ainda mais.
- Leite de Coco em Lata: Em vez de usar leite de coco em caixas, use leite de coco em lata. Geralmente, o leite de coco em lata é mais espesso e econômico, proporcionando uma textura cremosa ao curry.
- Compre em Feiras ou Mercados Étnicos: Em muitas cidades, feiras e mercados étnicos oferecem ingredientes asiáticos a preços competitivos. É uma ótima maneira de economizar enquanto garante ingredientes autênticos.
- Armazene Ingredientes Secos: Ingredientes como arroz jasmim, molho de peixe e curry em pó têm longa durabilidade, então compre em abundância para economizar a longo prazo.
Ingredientes:
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de pasta de curry vermelho tailandês
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 1 lata (400 ml) de leite de coco
- Folhas frescas de manjericão
Modo de Preparo do Sabor Tailandês em Casa:
1. Refogue a cebola e o alho!
Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia, mexendo de vez em quando. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, até liberar o aroma.
2. Cozinhe o frango e os pimentões!
Adicione o peito de frango cortado em cubos e cozinhe até dourar, virando os pedaços para selar todos os lados. Em seguida, acrescente os pimentões vermelho e amarelo picados e cozinhe por mais alguns minutos, até ficarem macios.
3. Tempere com a pasta de curry, o açúcar mascavo e o molho de peixe!
Adicione a pasta de curry vermelho tailandês, que você pode encontrar em lojas especializadas ou fazer em casa. Aliás, a pasta de curry é o ingrediente-chave desta receita, por dar o sabor e a cor ao prato. Adicione também o açúcar mascavo e o molho de peixe, sendo outros temperos típicos da cozinha tailandesa. Além disso, o açúcar mascavo equilibra a acidez do molho de peixe, que é um condimento salgado feito de peixes fermentados. Misture bem todos os ingredientes na panela.
4. Adicione o leite de coco e deixe ferver!
Por fim, adicione o leite de coco, que dará a cremosidade e a suavidade ao molho. O leite de coco é um produto extraído da polpa do coco maduro, e é muito usado na culinária asiática. Deixe o molho ferver em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que o frango esteja cozido. Entretanto, se quiser um molho mais espesso, deixe cozinhar por mais tempo.
Pronto! Agora é só servir o seu frango ao curry vermelho com arroz branco e folhas frescas de manjericão, que vão dar um toque verde e refrescante ao prato. Assim, você vai se sentir na Tailândia sem sair de casa!
Sugestão de Acompanhamento para Prato Sabor Tailandês em Casa:
Acompanhe com aspargos grelhados.
Para harmonizar com o Peixe com Curry Amarelo, sugerimos um vinho branco refrescante e levemente adocicado, como um Riesling ou Gewürztraminer. Afinal, esses vinhos brancos equilibram o tempero picante do curry e realçam os sabores exóticos da culinária tailandesa. Alternativamente, um chá-verde gelado também é uma excelente escolha, especialmente em climas quentes, para manter o paladar refrescado.
Desfrute da complexidade de sabores do sabor tailandês em sua própria casa, onde ingredientes de qualidade transformam uma refeição caseira em uma jornada gastronômica emocionante. ขอให้เจริญอาหาร! (Bon appétit em tailandês!)
Dessa forma, espero que essa receita sofisticada e prática sejam úteis para encantar seus convidados em casa!
Fonte: Panelinha
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